吉林鲜食玉米是在全国范围内加工起步最早的省份之一，也曾是中国鲜食玉米规模化、工业化最高的省份，甜糯玉米加工企业同步发展，至今已有近30年的历史。全国首家速冻糯玉米生产企业、首家甜玉米罐头生产企业都来自吉林。

吉林天景在鲜食玉米产业发展的前20多年，始终占据全国同业领军地位，吉林天景速冻玉米2005年被国家权威部门认定为“中国鲜食玉米行业最具影响力的第一品牌”

全省目前入统鲜食玉米企业90户，鲜食玉米订单（基地）面积46.6万亩，其中订单（基地）面积1万亩以上的企业有6户。年加工能力22亿穗，年加工鲜食玉米能力达到1亿穗以上的企业有4户。2019年加工量11.9亿穗，工业总产值16.4亿元，实现销售收入14.2亿元。产品主要有玉米穗、玉米粒、玉米汁、玉米罐头、速冻产品等。