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“大米界的白富美”:吉林大米分外香

发布时间 2022-05-19 17:03:30 作者:本站编辑 阅读量:

高端的食材往往只需要简单的烹饪技法就能彰显出其独特的风味,正如一碗好饭,不需要花哨的炮制方法,不需要复杂的辅助作料,一舀水、一锅、一灶,如此而已。


“八山一水半草半分田”的独特地貌,造就了延边的丰饶厚土;还有人说去延边吃美食,不需要任何理由!朝鲜族风味的石锅拌饭、紫菜包饭、米肠、江米鸡、冷面、烤肉等等吸引了南来北往各路饕餮客,而这些美食无一例外都离不开一样核心食材,那就是大米。


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天时在手 人无我有


神州大地幅员辽阔,中国作为水稻的故乡,很多地方都能种植水稻,但吉林省的优势是当地的气候得天独厚。东北大地以平原为主,吉林省虎踞中央,而延边位于吉林省东北部,东临日本海,西北部有高山为天然屏障,气候与同纬度、同海拔地区相比,冬暖夏凉,光照和温度充足,雨水充沛,昼夜温差大。水稻同化作用强,异化作用弱,有利于水稻光合物质的积累,稻谷营养物质积累多。


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地利当头 人有我优


延边南有海兰江,北有嘎呀河,中有布尔哈通河、第二松花江、牡丹江、绥芬河、图们江等水系,灌溉水源充沛,水质清澈;延边属于长白山林区,森林覆盖率超过80%,几乎是全国平均水平的4倍,清新的空气让这里被称为“天然氧吧”。呼吸着清新的空气,畅饮着清澈的山泉水,长出的大米自然与众不同。


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人和蓄势 天道酬勤


吉林省优越的自然条件,加上吉林农人的精耕细作,从育种到种植,从收割到储存,都采用科学的种植和管理方法,适时收割、储运,限量生产、出售,种植管理全程可追溯,不以产量为标准,坚持生态绿色有机的种植方式,正是吉林农人的匠人精神!


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