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经过长期的培育和选择,目前吉林省水稻种植比较多的品种有40多个面积占全省水稻种植面积的95%以上, 形成
了圆粒、中长粒和长粒三大系列。

经过长期的培育和选择,目前吉林省水稻种植比较多的品种有40多个面积占全省水稻种植面积的95%以上, 形成
了圆粒、中长粒和长粒三大系列。

       圆粒水稻种植最广,占吉林省水稻种植面积的80%以上,是我省水稻的代表,素有“龙江稻花香,吉林圆粒王”的传称。

       圆粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88,也称超级稻,目前种植面积占全省水稻30%左右,其米粒形整齐,小椭圆粒,晶莹剔透,做出的米饭甘香、软滑,胀性大,粘性好,出饭多,冷饭不回生,口感食味俱佳,越吃越有嚼头,特点与日本的秋田小町相近,两者有血源关系,吉粳511、83、丰优307等都属于这类大米。


中长粒米中,比较在代表性的品种是吉粳81,又唤作品兴一号,被称为最好吃的大米,椭圆粒,外观饱满,粒形均匀,洁白剔透,饭味清香,口感宜人。长粒米的代表品种是稻花香二号,在省内中西部地区多有种植,其米粒细长,饭味浓香。 这些优质的粳稻品种,生长在吉林这片肥沃的黑土地上,无污染的长白山水系自流灌溉,生产出了营养丰富,食味好,健康又安全的“吉林大米”。

吉林省位于北纬41°-46°,是世界优质水稻生产带。适宜的气候条件(日照时间长,昼夜温差大,雨热同季、无霜期长)、肥沃的土壤(黑土层深达40至80厘米,富含氮、磷、钾和各种有机物,土壤肥力较高)、充足的水资源(松花江、辽河、鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系,1600多条河流,800多个湖泊泡沼,水量充足,无污染),不仅为水稻的种植提供了充足的养分,也保证了大米优良的口感。另外,吉林省冬季寒冷干燥漫长,减少了病虫害发生和农药使用,境内森林和草原面积大,生态环境得天独厚,稻区基本上没有工业污染,各种

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