土壤好

Good soil

吉林省位于东北平原中部,地处北纬40°52′~46°18′,东经121°38′~131°19′之间,属于世界唯一水稻黄金纬度——北纬40度-50度,因此吉林省素有“黑土地之乡”的美誉。 吉林省适宜种植水稻的土壤类型主要包括:草甸土、冲积土、黑土、黑钙土、白浆土以及经改良后的泥炭土、沼泽土和盐碱土等八个土壤类型,全省九个行政区域均有分布。

上述土壤类型土壤质地较粘重,地势平坦,土层深厚,土质肥沃,土壤没有受到重金属污染,有机质含量15-50 mg/kg,全氮含量1.0-2.0mg/kg,速效磷含量15-40 mg/kg,速效钾含量100-200 mg/kg,富含硅、铁、锌硒等微量元素,土壤pH值5.5-8.5,土壤结构好,肥力高,有机质含量丰富,适宜水稻种植。

东部长白山区向丘陵过渡地带,森林覆盖率达50%以上,土质多由森林腐殖质和火灰构成、松软肥沃,有机质和矿物质含量高,排水透气,灌溉的水都是山上流下来的活水,所产大米品质优,口感好,各项理化指标均优于国家标准。代表品牌有:梅河大米、柳河大米、延边大米。

西部为松嫩平原,光热资源充足,土质多为偏碱性黑油土,水和土壤PH值均大于7,有机质含量高,微量元素丰富,无污染,经过多年的熟化改良和引水浇灌,已非常适宜水稻生长,产出的水稻属于弱碱性食品,对人体健康有益。代表品牌有:查干湖大米。

中部松辽平原,夏季湿润多雨温热,秋季短促凉爽天气晴好,昼夜温差大,有利于水稻养分积累。稻田主要以松花江、辽河上游水系灌溉,水资源充沛,水质清澈,土壤肥沃,黑土层深厚,有机质含量高,土壤通透性好,保水保肥能力强,非常适合粳稻生长,是我省重要优质水稻产区。代表品牌有:榆树大米、舒兰大米、万昌大米。

水源好

Good water source

吉林省主要河流有松花江、辽河以及鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系,且均为上游,还有1600多条河流,800多个湖泊泡沼,水量充足,水质清澈,无污染,不仅为水稻的种植提供了充足的水源和养分,也保证了水稻优良的口感。

吉林省地势南高北低、东高西低,黑土地土质肥沃、松花江上游水源充足,该区域水稻生长环境优越,由无污染的长白山水系自流灌溉。松花江、嫩江、鸭绿江和东辽河是我省稻米生产灌溉的重要水源,这些河流多来源于森林覆盖率高、植被丰富的上游山区,无污染,水质好。

吉林水稻种植主要分布在三大板块。一是东部长白山余脉丘陵地带板块。该区域森林覆盖率50%以上,土质多由森林腐殖土和火山灰构成,松软肥沃,有机质和矿物质含量高,排水透气,水源来自长白山,水质好,无污染,大米品质优,口感好。代表性地域品牌梅河大米、柳河大米、延边大米等。二是中部松辽平原板块。该区域处于松花江、辽河流域,黑土层深厚,土壤肥沃,有机质含量高,非常有利于稻谷种植,大米营养丰富。代表品牌万昌大米、舒兰大米、榆树大米、长春松花江大米等。三是西部松嫩平原板块。该区域光热资源充足,土质多为偏碱性黑油土,水土PH值均大于7,大米属于弱碱性健康食品。代表品牌查干湖大米、嫩江湾大米、二马泡大米等。

从现有水田灌溉面积分布看,全省水田灌溉面积1120万亩,主要分为3类:一是以水库为水源的灌溉工程,主要分布在中东部山区、半山区,共有灌溉面积340万亩。二是以河道引水为水源的灌溉工程,主要分布在松花江、嫩江等江河沿岸的45个县(市、区),共有灌溉面积468万亩。三是以地下水井提水为水源的灌溉工程,主要分布在中西部平原地区,共有灌溉面积312万亩。 吉林省处于五大水系的上、中游地带,水流污染小,水质良好,适合绿色水稻种植。2014年度全省189条江河监测评价结果显示,优于Ⅲ类水质的河段占71%,优于Ⅴ类水质的河段占90%。根据《农业灌溉水质标准》GB5084-2005,第二松花江干流为松沐灌区、前郭灌区、扶余灌区、永舒榆灌区和五家子灌区等的灌区主要水源,水质为Ⅲ类;嫩江干流为白沙滩灌区和大安灌区的主要水源,水质为Ⅲ类;饮马河石头口门水库是饮马河灌区的主要水源,水质为Ⅲ类;辉发河海龙水库为海龙灌区的主要水源,水质为Ⅲ类;东辽河二龙山水库为梨树灌区主要水源,水质为Ⅲ类;卡岔河亮甲山水库为舒东灌区主要水源,水质为Ⅲ类。全省各主要江河均符合农业灌溉用水要求,粮食主产区的灌溉用水普遍良好。

气候好

Good weather

众所周知,吉林处在黄金玉米带上,但很少有人知道,吉林还处于黄金水稻带上。世界公认黄金水稻带在北纬40°至45°之间,有效积温是2800℃至3100℃,而吉林省恰恰位于北纬41°至46°,积温也正处其间。全省除镇赉、大安、洮南、集安南侧地区以外的大部分地区,与国内大米最负盛名的新疆米泉、辽宁盘锦、黑龙江五常以及日本最著名的水稻主产区北海道处于同一纬度。 因此吉林拥有最适宜的气候条件。吉林省稻米主产区属大陆性季风气候,四季分明,春季干燥多风,夏季温暖多雨,秋季晴冷温差大,冬季漫长干寒,为北方一季粳稻区,无霜期140天左右,雨热同季,生长期内日照时间长,成熟期内昼夜温差大,干物质积累丰富,非常适合一年一季的优质粳稻生长。

吉林省年日照时数2454.2小时,5-9月作物生长季节日照时数1110.1小时,无霜期为138天,年平均气温为5.4 ℃,作物生长季(5-9月)大于10℃有效积温2512.3℃。年均降水量610.6毫米, 5-9月降水量为500.8mm,是全年的82%。7-8月高温多雨,雨热同季,利于农作物生长。8-9月中旬作物灌浆至成熟期平均气温19.9℃,昼夜温差达10.5℃。冬季寒冷,不利于病菌、虫卵越冬,威胁农作物的病虫害较轻,增进了吉林大米的安全。

吉林省的热量资源能够满足一年一熟制水稻栽培需要,并具有水热同季、作物生长季昼夜温差大、光照充足的特点,对水稻生长有利。所产水稻蛋白质、脂肪、支链淀粉含量高,质量好。水稻在干物质形成过程中积累了丰富的可速溶解的双链蔗糖,所以吃起来香甜;支链淀粉含量高,饭粒表面油光艳丽,食之略黏,一碗米饭折到另一碗,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,剩饭不回生。 林省位于东北平原中部,地处北纬40°52′~46°18′,东经121°38′~131°19′之间。东部长白山区,森林覆盖率高,森林生态系统完整,生物种类十分丰富,降水丰沛,是吉林省乃至东北亚生态环境的重要屏障。中东部低山丘陵生长着茂密的天然次生林和人工林,森林覆盖率较高,水资源和矿产资源丰富。中部松辽平原,地势平坦,土质肥沃,农田防护林体系健全。有着发展优质农产品生产的优越条件, 吉林省中部地区是中国重要的商品粮生产基地,素有“黄金玉米带”和“黑土地之乡”的美誉。西部草原辽阔,泡沼密布,湿地面积较大,地下水和过境水丰富。吉林省属于温带大陆性季风气候,四季分明,春季干燥多风,夏季温暖多雨,秋季晴冷温差大,冬季漫长干寒,适宜各种农作物栽培。

品种好

Good variety

吉林省是我国主要的优质粳稻生产基地,吉林大米更是在国内外粮食市场上享有一定的知名度,具有“安全、营养、好吃”整体形象。经过长期的培育和选择,形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。 圆粒水稻种植最多,占全省水稻种植面积的80%以上,是我省水稻的代表,素有“龙江稻花香,吉林圆粒王”的传称。圆粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88,也称超级稻,目前种植面积占全省水稻30%左右,其米粒形整齐,小椭圆粒,晶莹剔透,做出的米饭甘香、软滑,胀性大,粘性好,出饭多,冷饭不回生,口感食味俱佳,越吃越有嚼头,特点与日本的秋田小町相近,两者有血源关系,吉粳511、83、丰优307等都属于这类大米。

中长粒米中,比较在代表性的品种是吉粳81,又能叫品兴一号,被称为最好吃的大米,椭圆粒,外观饱满,粒形均匀,洁白剔透,饭味清香,口感宜人。

长粒米的代表品种是稻花香二号,在省内中西部地区多有种植,其米粒细长,饭味浓香。

种植品种:选用经过审定的优质高产、抗逆性的品种,主要有:吉粳88、83、 81、511、九稻39、58、67、长白19、25、通育315、403、通禾838、吉农大603、808、白粳1号、松粳6、延粳26、秋田小町、稻花香2号等。

栽培技术:重点推行水稻集中浸种催芽,培育带蘖壮秧;适期适龄移栽,随插随补,一次保全苗;推广水稻高光效栽培,水稻栽培行为通风透光超大行与栽植水稻小行组成的组合行,栽插水稻秧苗时采用拐子苗插法;推行精细整地,测土配方施肥,节水浇灌,合理追肥和综合防治病虫草害,提高有效分蘖率保证穗数,提高结实率增加粒质量;适时收获,精打细收。对稻谷生产环节和生产环境实行严格监管,采取生物防治和低残留的化学农药防治,严格控制化肥和植物生长激素等的投入。

加工工艺:采用先进的工艺和技术设备精碾细磨,加工的大米符合国家质量指标和吉林大米标准要求。

质量好

good quality

吉林省位于北纬41°-46°,是世界优质水稻生产带。适宜的气候条件(日照时间长,昼夜温差大,雨热同季、无霜期长)、肥沃的土壤(黑土层深达40厘米至80厘米,富含氮、磷、钾和各种有机物,土壤肥力较高)、充足的水资源(松花江、辽河、鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系,1600多条河流,800多湖泊泡沼,水量充足,无污染),不仅为水稻的种植提供了充足的养分,也保证了大米优良的口感。另外,吉林省冬季寒冷干燥漫长,减少了病虫害发生和农药使用,境内森林和草原面积大,生态环境得天独厚,稻区基本上没有工业污染,各种有害物质和重金属含量远低于国家标准,保证了吉林大米的食用安全。

根据国家稻米检测中心化验,吉林省“吉粳88号”大米品质略好于五常大米,主要差别在米饭气味和外观粒型方面(我省为椭圆、清香型,五常为长粒、浓香型)。根据农业部2006年-2014年连续8年对吉林省稻米600个样品监测结果,我省稻米农药残留和重金属质量安全状况良好,总体合格率达到99.6%;根据省农委2010-2014年连续四年对550个水稻样品进行砷、汞、镉、铬、铅、镍等6种重金属残留监测情况,大米中均未发现重金属含量超标问题。

2014年9月4-5日,在北京举行的“2014品牌农业发展国际研讨会”上,吉林省举办了“2014吉林大米高端论坛”。

2014年10月23-26日,吉林大米杭州推介会在浙江省杭州举行。

2014年11月27日,《吉林省人民政府关于加快实施“健康米”工程的指导意见》(吉政发〔2014〕45号)正式下发,文件明确,要突出品牌培育,组织开展“吉林大米”品牌宣传,以“吉林大米”安全、营养、好吃为主题,提升吉林大米在全国的知名度和影响力。

2014年吉林省实施“健康米”工程以来,对吉林大米实行由种子选育到进入消费者手中的全过程、全产业链管控,确保吉林大米的优良品质和有益健康的特色。

习近平总书记对吉林大米给予了高度评价,他说:“吉林有好大米,可以和日本的大米相比”,“农业是吉林优势,吉林大米口感和品质都特别好,大米是吉林品牌”。